「三陸食堂」をたべていただいたお客様の感想をご紹介。
三陸産素材の良さを生かした「煮魚シリーズ」は、そのままたべたりアレンジしたり、献立のは幅を広げられる優れものです。
いわし蒲焼き
皮目を香ばしく焼き上げた
三陸産いわしと
濃いめのタレがご飯によく合います。
さんま蒲焼き
三陸産のさんまに甘辛いタレを絡めて、焼いた皮目がほのかに香る柔らかく食べやすい蒲焼きにしました。
いわし蒲焼き
三陸産いわしを甘辛いタレで蒲焼にしました。ごはんと相性抜群の濃い目の味付けは、酒の肴にもぴったりです。
いわし生姜煮
食べやすいサイズにカットした肉厚な三陸産いわしを、国産生姜の千切りと一緒に骨まで柔らかく煮付けました。
さば味噌煮
三陸産さばを骨まで柔らかく、ふっくらとした味噌煮に仕上げました。生姜の風味がアクセントになっています。
さば水煮
素材にこだわり、さば本来の味や旨みを活かしてシンプルに仕上げました。
野菜と三陸産の魚を組み合わせた「野菜シリーズ」は、日々の食卓のもう一品ほしい！に 豊富なラインナップでお応えします。
かつおとたけのこ
の柔らか煮
生鮮水揚げ連続日本一を誇る
宮城県産かつおを、たけのこと一種に
醤油ベースのタレで煮付けました。
かつおとたけのこの柔らか煮
宮城県産かつおと、食べやすいサイズにカットしたたけのこを、あっさりとした醤油ベースのタレで柔らかく煮付けました。
いわしとごぼうの生姜煮
脂のりが良い三陸産のいわしをゴロっとしたごぼうと一緒に、骨まで食べられる柔らかい生姜煮にしました。
真鱈子と野菜の旨煮
三陸地方では昔から煮物や佃煮にして親しまれている真鱈の鱈子を国産のごぼう・人参と一緒に煮付けにしました。濃いめの味付けはごはんと相性抜群です。
ぶりと大根の炊き合わせ
中までだしのしみ込んだ三陸産天然ぶりとじっくり煮込んだ大根が、相性抜群で酒の肴にぴったりです。
たらと野菜の黒酢煮
にんじん・たけのこ・玉ねぎの3種の野菜と、三陸産まだらを甘めの黒酢たれでさっぱりと仕上げた、食べ応えある一品です。
さんまと茎わかめの佃煮
三陸産さんまと宮城県産の茎わかめを合わせて佃煮にしました。茎わかめのコリコリとした食感を残しつつ、さんまも骨までやわらかくて食べやすい！ごはんによく合う甘辛の味付けです。
【港町のおもてなし】をコンセプトに具材感にこだわった「椀物シリーズ」は、朝食や軽めのランチに丁度いいボリュームです。
めかじき和風ポトフ
宮城県産のメカジキと4種の国産野菜 が入った具だくさんのポトフです。 洋食・和食どちらの献立にも合う味付けに仕上げました。
炙りかつお汁
気仙沼に水揚げされたカツオと、国産野菜三種（大根、人参、ごぼう）を、大豆の旨みと深い香りをいかしたヤマカノ醸造「仙台味噌」で仕上げました。
さんまつみれ汁
三陸産さんまと、国産野菜三種（大根、人参、ごぼう）を、豊潤でまろやかなヤマカノ醸造「特選丸大豆しょうゆ」で仕上げました。
めかじき和風ポトフ
宮城県産のメカジキと4種の国産野菜
が入った具だくさんのポトフです。
洋食・和食どちらの献立にも合う味付けに仕上げました。
ふかひれ上湯スープ
気仙沼を代表する人気のお土産の一つ「ふかひれスープ」を溶き卵入りの便利なストレートタイプにしました。温めるだけで、調理の手間なくお召し上がりいただけます。
