メカジキ魚骨スープを鍋に開けて温め、スライスはそのまま煮立ったスープに、ほんの数回身を潜らせてください。
メカジキの身に細かな繊維が浮き立ったら食べごろです。
水菜やネギを巻いて、ポン酢などでお召し上がりください。
魚骨の出汁が効いた鍋スープの締めにはラーメンがおすすめです。
★ワンポイント★
レモンと柚子胡椒を入れると風味が増してスープにコクがうまれます。
近年、都心でもメニューに取り入れる店舗が増えてきた「メカジキ」は、気仙沼が連続水揚げNo.1！
その新鮮な「メカジキ」をアルコール凍結しているので、解凍後も旨み（ドリップ）を逃さず、
生と変わらない瑞々しさを実感できます。
また、しゃぶしゃぶの味を決める大事なスープには、メカジキの骨をローストし、
良質なメカジキの旨みを抽出するためじっくり煮だした、 当店自慢の「魚骨スープ」 を合わせることも可能です。
メカしゃぶセット購入は こちら から。
その新鮮な「メカジキ」をアルコール凍結しているので、解凍後も旨み（ドリップ）を逃さず、
生と変わらない瑞々しさを実感できます。
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良質なメカジキの旨みを抽出するためじっくり煮だした、 当店自慢の「魚骨スープ」 を合わせることも可能です。
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【内容量】 めかじきスライス 10枚 【原材料】 めかじき（気仙沼産） 【賞味期限】 製造日含め180日 |
