「三陸素材の簡単レシピ」

★サバジェンヌ/池田さんからのコメント★

魚肉ソーセージというと、「子どもむけ」のイメージや「味が単一的で食べて飽きる」というイメージがありましたが、三陸ソーセージは「グルメな大人」も納得の美味しさだと思います。

とにかく、一般的な魚肉ソーセージとは一線を画する味わい。まず違うのは、素材の旨みの感じ方、雑味のなさ、しっとりした食感、「味しみ」のよさ！

ぜひ試してみていただきたいのはカットしてお刺身を食べるように、しょうゆとわさびで食べること。ほどよくしょうゆがしみて、魚の旨みが引き立ちバツグンの美味しさです。日本酒のおともになる魚肉ソーセージはこれまで食べたことがありません。

上品な味わいなので、和食にもぴったり。のりまき、天ぷらに。煮物に使うと、だしになじみ、旨みも出て美味しく仕上がります。

ふかチーズは本格派のチーズやハーブもプラスされて、ワインにぴったり。そして洋風レシピに使いこなせます。こちらも味しみがよいので、サラダに使うとドレッシングがしみて野菜としっくりなじみやすく美味しくいただけます。またスープや洋風煮込みに使うとビストロ風の仕上がりに。スパイスとの相性もバツグンなのでエスニックに使うのもおすすめ。