こんにちは！連日猛暑がつづいてますね。気仙沼でも35℃を超える猛暑日が続いております💦
そんな中、気仙沼港では連日生鮮かつおの水揚げが好調で、今朝も500トンを超える一本釣りかつおが水揚げされました。 夏本番を迎え、かつお漁も最盛期に突入しております！！

水揚げから発送までおよそ6時間！「朝どれ鮮かつおたたき」の美味しさの秘訣を大公開

「朝どれ鮮かつおたたき」は、気仙沼港に水揚げされた"生のかつお"をその日のうちに”タタキ”に加工。 全国的にも珍しいチルド（冷蔵）のまま届けしております。
実は、朝どれ鮮かつおたたきは、水揚げから最短で6時間後には発送しているんです。 そのため、新鮮なままのクセのないモチモチとした食感を皆様へお届けすることができています！今回は、その製造過程を大公開します！

■a.m5:00 -生鮮かつおの水揚げ-

早朝、気仙沼港には一本釣りのかつお船や、旋網船が入港し、かつおの水揚げ行われます。 気仙沼は、生鮮かつお水揚量26年連続日本一であり、多い日には1,000トンを超える生鮮かつおが水揚げされることもあります！

■a.m7:00　-かつおの選別・入札-

気仙沼港に水揚げされた生のかつおは、そのまま魚市場でサイズ毎に機械選別されます。 その後、入札が行われ、加工場へ搬入されます。

■a.m8:00　かつおの加工１

工場へ搬入されたかつおは、熟練の加工員によって、１本1本丁寧に手作業で捌かれ、節になります。

■a.m9:00　かつおの加工２

その後、かつおの節はたたき専用の焼成機へ投入されます。高温の炎で一気に焼き上げることで、旨みをギュッと凝縮させます。 工場内には、皮目の香ばしい香りが漂います。

■a.m10:00　パッケージングと梱包

焼き上げられたかつおの節は、パッケージングした後、氷で締め、専用の発泡容器に箱詰めします。 そして、午前中の内に発送されます。

水揚げから発送までおよそ6時間、以上の工程を経て、皆様のもとへお届けしております。 朝どれ鮮かつおたたきの製造工程は動画でも公開中です！

お待たせいたしました。本日、第2便発送致します。

本日、第2便の「朝どれ！鮮かつおたたき」を発送致します。 今朝水揚げされたばかりの”生のかつお”を今まさに”たたき”にしているところです。 鮮度抜群の「朝どれ！鮮かつおたたき」をお届けします！

発送情報は下記の通りです。
・発送対象：注文番号10036775まで
・発送日：5/23（火）午後
※入金確認がとれた方から注文日時順に発送しております。
※父の日シールご希望の方には6月中旬頃の発送を予定しております。
※発送済みの方には個別に発送メールをお送りしております。

獲れたての『もちもち食感』をご家庭で

気仙沼港に水揚げされた生鮮かつおをその日のうちに"香ばしいたたき"に。 鮮度抜群な「朝どれ鮮かつおたたき」を気仙沼直送でお届けします。 産地でしか味わえなかった、獲れたての『もちもち』食感をご堪能いただけます。

生鮮かつおはこれから夏～秋にかけて漁の最盛期を迎えます。有難いことに父の日や、お中元ギフトとしてのご利用も増えております。
たくさんのご要望をいただき、今年はご希望の方に父の日限定シールをお付けします。 父の日の贈り物にいかがでしょうか？

※『朝どれ！鮮かつおタタキ』は商品の特性上、お届け希望日の指定や熨斗、メッセージカードなどの添付ができませんので、予めご了承ください。

生鮮さんま販売受付開始！受付締切は9月27日6時まで

大変お待たせいたしました！
明日、気仙沼港に23tの生鮮さんまの水揚が予定されております。 つきましては、オンラインストアうまい三陸では、本日9月26日15時より販売受付を開始致します。

■商 品 名：気仙沼直送 生さんま 15尾 送料込 【冷蔵】
■尾　　数：15尾
■価　　格：4,500円(税込・送料込み)
■受付期間：2022年9月26日15時から～2022年9月27日6時まで
■発 送 日：2022年9月27日　午後予定

※さんまの品質状況によっては、発送日が延期になる場合がございます。
※商品の特性上、お届け日指定はできません。
※一部地域(関西、中国・四国、九州)は追加送料を頂戴致します。
※熨斗・ラッピング等は対応できかねますので、ご了承ください。

尚、今後の販売受付については、水揚げ状況に応じて、随時販売受付のご案内申し上げます。

生鮮かつお、待望の初水揚げ！

6/1早朝、今季初となる一本釣りかつお船3隻が入港し、計148tの水揚が行われました。 昨年に比べると3週間遅れとなった、待望の水揚げに気仙沼港は活気にづきました。

水揚げされたかつおは、午前中の内に工場で焼成加工し、本日午後、第1便を発送致しました。

発送情報は下記の通りです。
・発送対象：注文番号10031583まで
・発送日：6/1（水）午後
※入金確認がとれた方から注文日時順に発送致しました。

次回発送は未定ですが、生鮮かつおの水揚げのタイミングよっては、来週以降にはお届けできるかもしれません。

引き続き、朝どれ！鮮かつおタタキページおよびメールマガジンにて生鮮かつお水揚げ情報をお伝えして参ります。