宮城県の誇るブランド養殖銀鮭「伊達のぎん」を調理の簡単な皮・骨なしの刺身用フィレーに加工しました。 鮮度を楽しむ刺身・カルパッチョだけでなく、炊き込みご飯・フライ・パスタ・ムニエルなど幅広い料理で大活躍します。
「伊達のぎん」が美味しい理由
銀鮭を育む豊かな自然
宮城県・岩手県の山間部でふ化させた稚魚を、山からの栄養が豊富な宮城県沿岸の海で成魚になるまで育てます。 漁がピークを迎える５～６月頃には２kg以上に成長。大きいものは4kgを超えることもあります。
養殖だから安心・安全
毎日与える餌は「EP」という銀鮭のことを考えて作られた飼料です。 アニサキスなどの寄生虫の原因となる生餌を与えないことが、銀鮭の 健康・品質管理と刺身で食べられる安全・安心に繋がっています。
鮮度そのままでお届け
「アルコール凍結機(液体急速凍結機)」という機会を使用することで、 商品の品質を保ったまま素早く凍結します。これにより、解凍するときもドリップ(魚の旨味を多く 含んだ水分)が出にくく、旬の時期に水揚げされた「伊達のぎん」を一年中変わらない美味しさで楽しめます。
お客様の声
| You様 | 投稿日：2021年05月03日 |
おすすめ度：
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先ず最初に現物を見てびっくり。思っていた以上に大きな切り身と重さに驚きました。子供と孫達が来た時に刺身で食べましたが、脂がのっており、皆で美味しく頂きました。3歳の孫にも美味しさが分かるようです。ご飯に、海鮮丼の様に載せてあげたらあっという間に食べてしまいました。大人はもちろん酒の肴です。いっぱい食べたつもりでしたが、まだ残っていたので、翌日焼いて食べました。焼いても美味しかったです。
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| え～たん様 | 投稿日：2021年02月19日 |
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おすすめ度：
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刺身、炊き込みご飯、ムニエル、フライにして食べました。
脂がのっていて美味しかったです。 皮がないので調理もしやすく、とても良かったです。 |
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| ヨーグルト様 | 投稿日：2021年02月09日 |
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おすすめ度：
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一人前食堂を拝見して、購入しました。
もともと鮭が大好きで、大きな鮭にテンションが上がりました！ 色々な料理にして、家族と美味しく頂きました。 |
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お店からのコメント