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カツオ水揚げ日本一 気仙沼漁港水揚げ 亀洋丸戻りかつおのたたき

遠洋カツオ一本釣り漁船「第18 亀洋丸」が、地元気仙沼港に水 揚げした脂ののった戻りカツオを、“おいしさ・鮮度をそのままに” ご家庭でいつでも旬のトロかつおをお楽しみいただけるように、 冷凍真空パックにいたしました。


亀洋丸とは

亀洋丸とは?

気仙沼・カネシメイチ所有の遠洋かつお一 本釣り漁船です。当社は震災以前より生産 者が見える商品づくりのパートナーとして 取組みをしてきました。

とれたての鮮度で

亀洋丸のかつおは、一本釣りで釣り上げた かつおを生きたまま急速冷凍するブライン 凍結を施されることによって、漁獲直後の 生鮮品に劣らない鮮度のまま気仙沼港へ水 揚げされています。

亀洋丸とは

亀洋丸のかつおが美味しい理由

釣り上げた瞬間瞬時に冷凍 ブライン凍結
釣り上げた瞬間瞬時に冷凍

ブライン凍結

亀洋丸では、釣り上げたかつおを生きた まま瞬時に凍結する「ブライン(B-1) 凍 結」という冷凍技術によって旨味を閉じ 込め、高い鮮度を保ちます。

最高の鮮度のまま保管

超低温冷蔵庫

水揚げされたかつおは直ちに魚市場の近 くにある当社工場・気仙沼フレッシュへ 運ばれ、鮮度を劣化させないために工場 に併設されたマイナス50 度の「超低温冷 蔵庫」に保管しています。

釣り上げた瞬間瞬時に冷凍 ブライン凍結
釣り上げた瞬間瞬時に冷凍 ブライン凍結
徹底した品質管理のもと加工

気仙沼フレッシュ

工場では、徹底した環境・衛生・品質管 理のもとで、1 匹1 匹を目利きしながら、 一度も解凍せず、凍らせた状態のまま切 り分けて加工しています。

商品ラインナップ

釣り上げた瞬間瞬時に冷凍 ブライン凍結

亀洋丸の
お刺身用戻りかつおと
かつおタタキのセット

お刺身用戻りかつお2パック、 かつおタタキ2パックのセット。

4,050円(税込み)
釣り上げた瞬間瞬時に冷凍 ブライン凍結

気仙沼港水揚げ
亀洋丸一本釣り
刺身用冷凍戻りカツオ

お刺身用戻りかつお約1.2Kg
(3~4節) のセット。

4,050円(税込み)

かつおのたたき 美味しい食べ方

材料(2~3人前)

作り方

  1. 真空袋のまま全体を流水で約15分解凍します。
  2. 玉ねぎを薄くスライスし、辛みをとるため30分程度、空気にさらします。
  3. POINT:栄養成分を逃さず、辛みを軽減出来ます。
  4. ねぎは小口切りで刻んでおきます。
  5. 解凍したかつおのたたきを1㎝程度の厚さに切ります。
  6. POINT:半解凍の状態だと切りやすいです。
  7. お皿にスライス玉ねぎを敷き詰め、かつおのたたきを並べます。その上に、刻んだねぎをたっぷり振りかけます。
  8. 最後に付属の「かつおのたれ」を全体に万遍なくかけます。

よくあるご質問

商品発送・お届けに関する情報

チェック 商品は「冷凍」でお届けします

商品が届きましたら、お早め (2 週間以内 ) にお召し上がりください。

チェック 冷凍便での発送を推奨します

こちらの商品は冷凍便で必ず発送しないと品質が落ちるので、 冷蔵便で発送する刺身セットとの同梱は避けてください。

チェック 発送お知らせメールについて

同じお届け先へ複数口発送する場合、システムの都合上「発送のお 知らせメール」に記載される送り状番号は、1 つのみとなります。

チェック 寄生虫について

商品の品質には万全を期しておりますが、カツオにはテンタクラリ アと呼ばれる白い米粒状の寄生虫が存在する場合があります。食べ てしまっても、人体には影響はありませんが、気になる場合は除去 してお召し上がりください。 その他にも、気になることがありましたらお気軽にお電話ください。

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