メカジキのチーズカツレツ

【材　料】2人前

• メカジキ切身　・・・2切れ
• 小麦粉・・・適量
• 卵・・・1個
• パン粉・・・適量
• オリーブオイル・・・適量
• 塩・コショウ・・・少々
• パルメザンチーズ・・・適量
• レモン、ベビーリーフ・・・適量

【作り方】

1. パン粉とパルメザンチーズをよく混ぜます。
2. 塩・コショウをしたメカジキに、小麦粉、溶き卵、【1】のパン粉を塗します。
3. オリーブオイルを入れフライパンを熱し、【2】のメカジキを両面焼きます。
4. 皿に盛り付け、レモン、ベビーリーフ（お好みの野菜等）を盛り付けます。

お好みで市販のトマトソースなどを、かけても美味しく召し上がれます！