めかじきの尾ひれ近くの部位で、ほどよい弾力と風味を味わうのに最適な部位です。 ステーキや煮付けもオススメ。
【材 料】※2人前
- 尾肉・・・400g
- 醤油・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
- にんにく（チューブ）・・・10g
- 生姜（チューブ）・・・10g
- 片栗粉・・・適量
- 付け合せ（レタス、トマト、レモン）
【作り方】
- 尾肉をぶつ切りにし、醤油・みりん・にんにく・生姜で良くもみ込み、冷蔵庫で30分くらい味を馴染ませます。
- 片栗粉をまんべんなくまぶし、160～170℃の油で揚げます。
- 器にレタスを敷き、揚げた尾肉、トマト、レモンを盛り付ければ完成です。
