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カツオ水揚げ日本一 気仙沼漁港水揚げ 亀洋丸戻りかつおのたたき

かつおの水揚げ連続日本一を誇る気仙沼港は、5月下旬から10月にかけて、かつお漁船で賑わいを見せます。 中でも9月頃から水揚げされる、北海道沖から栄養を蓄えて南下してきた戻りかつおは、 トロかつおと呼ばれるほど大型で脂のりが良く、身が引き締まっています。 そんな脂がのった戻りかつおの表面だけを焼き上げ、かつお本来の旨みをぎゅっと閉じ込めました。


亀洋丸とは

亀洋丸とは?

気仙沼・カネシメイチ所有の遠洋かつお一 本釣り漁船です。当社は震災以前より生産 者が見える商品づくりのパートナーとして 取組みをしてきました。

とれたての鮮度で

亀洋丸のかつおは、一本釣りで釣り上げた かつおを生きたまま急速冷凍するブライン 凍結を施されることによって、漁獲直後の 生鮮品に劣らない鮮度のまま気仙沼港へ水 揚げされています。

亀洋丸とは

亀洋丸かつおが美味しい理由

釣り上げた瞬間瞬時に冷凍 ブライン凍結
釣り上げた瞬間瞬時に冷凍

ブライン凍結

亀洋丸では、釣り上げたかつおを「ブライン(B-1) 凍 結」という冷凍技術によって生きたまま瞬時に凍結。 かつおにストレスがかからないため高い鮮度を保ちます。

最高の鮮度のまま保管

超低温冷蔵庫

水揚げされたかつおは直ちに魚市場の近 くにある当社工場・気仙沼フレッシュへ 運ばれ、鮮度を劣化させないために工場 に併設されたマイナス50 度の「超低温冷 蔵庫」に保管しています。

釣り上げた瞬間瞬時に冷凍 ブライン凍結
釣り上げた瞬間瞬時に冷凍 ブライン凍結
徹底した品質管理のもと加工

気仙沼フレッシュ

工場では、徹底した環境・衛生・品質管 理のもとで、1 匹1 匹を目利きしながら、 一度も解凍せず、凍らせた状態のまま切 り分けて加工しています。

商品ラインナップ

釣り上げた瞬間瞬時に冷凍 ブライン凍結

亀洋丸の
お刺身用戻りかつおと
かつおタタキのセット

お刺身用戻りかつお2パック、 かつおタタキ2パックのセット。

4,050円(税込み)
釣り上げた瞬間瞬時に冷凍 ブライン凍結

気仙沼港水揚げ
亀洋丸一本釣り
刺身用冷凍戻りカツオ

お刺身用戻りかつお約1.2Kg
(3~4節) のセット。

4,050円(税込み)

かつおのたたき 美味しい食べ方

よくあるご質問

商品発送・お届けに関する情報

チェック 商品は「冷凍」でお届けします

商品が届きましたら、お早め (2 週間以内 ) にお召し上がりください。

チェック 冷凍便での発送を推奨します

こちらの商品は冷凍便で必ず発送しないと品質が落ちるので、 冷蔵便で発送する刺身セットとの同梱は避けてください。

チェック 発送お知らせメールについて

同じお届け先へ複数口発送する場合、システムの都合上「発送のお 知らせメール」に記載される送り状番号は、1 つのみとなります。

チェック 寄生虫について

商品の品質には万全を期しておりますが、カツオにはテンタクラリ アと呼ばれる白い米粒状の寄生虫が存在する場合があります。食べ てしまっても、人体には影響はありませんが、気になる場合は除去 してお召し上がりください。 その他にも、気になることがありましたらお気軽にお電話ください。

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