金華さば

真さばの中から厳選されたブランドさば 金華さば

金華さばとは? 世界三大漁場として有名な三陸・金華山沖で定められた漁法・時期に漁獲された
       真さばの中から厳選されたブランドさばを指します。三陸・金華山沖は、親潮と黒潮がぶつかる潮目であり、餌となるプランクトンが豊富な海なので、
       本来は回遊魚のさばも金華山沖にとどまり、栄養を蓄え大きく成長します。その中でも、厳しい基準をクリアした真さばが「金華さば」と認められます。 金華さばとは? 水揚げ地が、石巻市場であること。漁獲水域が、北部太平洋海区宮城県金華山沖周辺海域であること。漁獲方法が、定置網での漁法、一本釣り、巻き網に限ること。
       魚種は、真さばであること。漁獲時期は、11月1日~秋さば漁の終了までであること。体脂肪率は、目安として15%以上であること。
金華さば 素材へのこだわり 金華さばとは? 金華さばとは? 金華さばとは? 金華さばとは? 金華さばとは? 金華さばとは?
金華さばとは? 金華さばとは?

宮城県・石巻のブランド「金華さば」を使用して製造した、 あぶりしめさばと塩さばの2種をセットにしました。

金華さばとは?

厳選された金華さばを特選の甘酢でしめ、表面を軽く炙りました。肉厚で脂のりが良く、 炙りの香ばしさと凝縮されたさばの旨みをお楽しみいただけます。

金華さばとは?

脂のりたっぴりな金華さばを使用した塩さばです。 塩で味付けしているので、そのままグリルやフライパンで焼き上げてからお召し上がりください。

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