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気仙沼港水揚げ 亀洋丸一本釣り 刺身用冷凍戻りカツオ 約1.2kg(3〜4筋 背・腹混み)



  気仙沼港は、昨年まで20年連続でカツオの水揚げ日本一を誇っていました。
しかし、加工施設が多く隣接する臨海地域が津波により壊滅的被害を受け、下水道などのインフラが
復旧してないなど加工会社の再建が進まないために、水揚量は前年同期の約6割にまで落ち込んでいます。
  そんな中、気仙沼・カネシメイチ所有の遠洋カツオ一本釣漁船「第18亀洋丸(455t、29人乗り込み)」が、
気仙沼魚市場に約190tの冷凍カツオを水揚げしました。同船が東沖に出漁したのが8月27日のこと。
9月1日から創業を開始し、10月17・18日に震災後初の冷凍カツオの水揚げとなりました。


このカツオは、釣ったカツオを生きたまま急速冷凍するブライン凍結処理を施すことにより、漁獲直後の
生鮮品に劣らない鮮度のまま気仙沼港へと水揚げされた、『ブライン凍結一級品(B1)』の戻りカツオです。


最高の鮮度のまま水揚げされたカツオは直ちに、弊社大船渡食品へ運ばれます。


弊社大船渡食品の超低温冷凍庫(―55℃)にて保管されます。


徹底した環境・衛生・品質管理のもと保管・加工しておりますので、安全・安心です。


【解凍方法 ・ お召上がり方】


真空パックのまま流水で約15分ほど解凍することにより、ドリップを抑え、変色しにくくなります。

亀洋丸の戻りかつお盛付例
袋から出し、お好みの厚さに切り分け、お皿に盛り付ければ完成です。お好みで、薬味(ワサビや生姜)を付けると、より一層美味しく召し上がれます。



遠洋カツオ一本釣り漁船「第18亀洋丸」が、地元気仙沼港に水揚げした脂ののった戻りカツオを、
“おいしさ・鮮度をそのままに”ご家庭でいつでも旬のトロかつおをお楽しみいただけるように、
冷凍真空パックにいたしました。

気仙沼港水揚げ 亀洋丸一本釣り 刺身用冷凍戻りカツオ 約1.2kg(3〜4筋 背・腹混み)

価格:

3,780円 (税込)

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内容量
約1.2kg(3筋〜4筋)
原材料
かつお(三陸産)
   ※かつおは、とてもデリケートな魚です。業務用の-19℃以下の冷凍庫の場合は2ヶ月位品質は持ち
   ますが、それ以上の冷凍温度の場合は記載している賞味よりも品質が落ちる場合が御座います。ご
   家庭の冷凍庫保存の場合、変色してくる場合がございますので、商品到着後は、お早め(2週間以内)
   にお召上がり下さいませ。

注:こちらの商品は冷凍便で必ず発送しないと品質が落ちるので、
冷蔵便で発送する刺身セットとの同梱は避けて下さい。

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